آشپزخانه قلب خانه است، این جمله را بارها و بارها شاید شنیده باشیم، اما قلب این آشپزخانه‌ی تپنده در دل خانه کجاست؟ شاید منصفانه‌ترین پاسخ برای این پرسش، کانتر باشد، همانجایی که به کمک آن آشپزی می‌کنیم، غذا صرف می‌کنیم و کابینت‌هایمان در کنارش قرار دارند. کانتر اپن نیست اما به اپن بسیار نزدیک است،

در واقع شاید بتوان کانتر را نوعی جزیره‌ی آشپزخانه دانست. کانتر عموما در وسط آشپزخانه قرار دارد و طوری طراحی می‌شود که به قسمت‌های مهم و حیاتی آشپزخانه از جمله کابینت‌ها و اجاق گاز دسترسی داشته باشد. در واقع کانتر آشپزخانه نوعی اپن نیست، این اپن است که نوعی کانتر می‌تواند تلقی شود، اپن برخی از ویژگی‌های یک کانتر مثل قابلیت انجام کارهایی مانند خرد کردن و رنده کردن و همچنین صرف غذا را دارد اما تمام ویژگی‌های یک کانتر مثل مرکزیت داشتن در آشپزخانه را ندارد.

محل قرار گیری، ابعاد و چینش کانتر امری بسیار مهم و حیاتی در کارکرد این بخش از آشپزخانه است، کانتر نباید عبور و مرور را مختل کند، بلکه باید به صورت بهینه این کار را برای شما راحت کند، شما باید نسبت به کانتر کمترین مسافت را تا اجاق گاز، سینک و کابینت‌های آشپزخانه و همچنین یخچال طی کنید. قانون مثلث طلایی می‌گوید که کانتر آشپزخانه در جایی ایده آل خواهد بود که فاصله‌ی شما تا یخچال، اجاق گاز و سینک یکسان باشد. البته می‌توانید سینک ظرفشویی و همچنین اجاق گاز را با کمک یک طراح معتمد در کانتر قرار دهید. با قرار دادن کانتر در مرکز آشپزخانه دیگر نیازی به اپن هم نخواهید داشت و می‌توانید آن را از خانه حذف و فضا را بزرگ‌تر کنید. کانترها می‌توانند از جنس سنگ کوارتز، از جنس گرانیت و یا چوب باشند، خصوصا کانترهایی از جنس چوب رویای هر آشپز حرفه‌ای هستند و ظاهری خاص و شیک به آشپزخانه می‌بخشند. نوع دیگری که برای کانتر آشپزخانه می‌توانید استفاده کنید سنگ مرمر است که البته به بودجه‌ی بیشتری نیاز دارد.